14.09.2019

Сертификат на сахар

Декларации соответствия на пищевые продукты и не только — необходимое и обязательное условие для торговли на территории Таможенного союза.

Без этого документа соответствия стандартам торговля считается нелегальной, а продукция изымается, обрекая компанию на банкротство и санкции вплоть до запрета на торговлю и огромные штрафы.

Сахар, как пищевой продукт массового потребления, требует декларирования наряду с другими.

Он производится из сахарной свеклы или тростникового сырья, выпускается в формах рафинада, песка или пудры.

Согласно ГОСТу 33222-2015 «Сахар белый. Технические условия» его разновидность из сахарной свеклы разделяют по способу производства на:

• Кристаллический;
• кусковой;
• сахарную пудру.

В зависимости от ряда показателей, продукцию разделяют на несколько групп: экстра, ТС1, ТС2, ТС3. При этом сахар категории экстра имеет наибольший процент содержания сахарозы, а наиболее устойчивый к повышенной влажности – кусковой сахар. Определение класса или категории сахара возможно в лабораторных условиях, где продукцию анализируют в зависимости от физических и химических параметров. После присвоения категории менять ее самостоятельно в маркировке или сертификатах нельзя.

Категории и разделение согласно им оценивается по нескольким параметрам:

• процент сахарозы;
• влажность;
• продолжительность растворения в водной среде;
• другие параметры определения принадлежности к определенной группе.

Свекловичный сахар — наиболее популярный товар на наших широтах, его используют и массовые производства продуктов питания, и обычные потребители. Кроме того, данный элемент используется в производстве некоторых фармацевтических продуктов, в химической отрасли, для производства пластмассы, и в других отраслях.

Компании-производители данного товара должны обладать всем необходимым оборудованием, предоставить сертификаты на техническое оснащение, следить за соблюдением норма и правил производства и, в обязательном порядке, проводить анализ соответствия своей продукции нормам ГОСТа.

Стандарт сахара был разработан и утвержден в строгих размерных рамках — кристаллики не должны превышать 2.5 миллиметра с колебанием размера на ±5%. Такая строгая стандартизация позволяет упростить систему контроля и ввести критерии, по которым можно оценивать качество продукта.

Как правило, фасуют сахар в любом проявлении, будь то песок, пудра или кубики, механизированным методом, строго следя за качеством тары, ее соответствием пищевым нормам, водопроницаемостью, весовыми критериями и другими показателями.

Для того, чтобы стандартизировать оценку качества фасованного продукта, был введен показатель возможного отклонения от указанного веса в 2% ниже или выше от заявленного на упаковке.

Что касается фасовки, то она может быть различной — от стиков весом в 5 грамм до мешков в 50 кг и выше.

Нормы для упаковки товара также строги. Они должны быть безопасны для здоровья человека, не содержать и не выделять вредных токсинов, быть строго маркированы краской, не опасной для пищевых продуктов, при длительном хранении — не пропускать влагу к продукции и т. д.

Если компания планирует продавать продукцию на рынке стран-участников Таможенного союза, то сертификаты качества на тару — обязательны.

Качество сахара во всех его проявлениях устанавливается с помощью специальных лабораторных исследований, обязательных для тех, кто декларирует или сертифицирует свою продукцию. С помощью сложных анализов, визуальных наблюдений и установленных стандартов, лаборатория делает заключение о допуске или не допуске товара на рынок, его соответствии ГОСТу 33222-2015.

Для того, чтобы самостоятельно оценить качество сахара, стоит обратить внимание на следующие показатели:

• вкус сахара, вне зависимости от способа его изготовления и материала производства, всегда остается сладким, без дополнительного привкуса, постороннего запаха или других характеристик несоответствия;
• цвет сахара, обработанного качественно и заявленного как конечный продукт, а не сырец, всегда будет белым, без вкраплений, видимых глазу дополнений и т. д.;
• он должен быть сыпучим, если это песок или пудра, не браться комками, легко пересыпаться из одной емкости в другую. Если он не соответствует данным показателям, это может свидетельствовать как о нарушении правил хранения, так и о некачественном производстве;
• настоящий качественный сахар не оставляет осадка при растворении в жидкости, полностью растворяется, не оставляет нерастворенных крупинок, хлопьев или других, видимых невооруженным глазом, примесей.

Говоря о цвете сахара, многие могут возразить, что на прилавках присутствует и коричневый сахар, и желтого оттенка. Такие товары также представлены на рынке, но стоит учитывать тот факт, что если сахар не белый, значит в нем присутствует растительный сок — патока. При определенных условиях она может быть вредна для человека. Кроме того, измененный цвет может свидетельствовать об обработке низкого качества, недостаточных мощностях производства, дополнительных примесях в конечном продукте. Стоит внимательно читать состав продукции, способы очистки, процент содержания растительных элементов и другие факторы.

Для собственной безопасности лучше выбирать продукт полной очистки белого цвета.

При лабораторном анализе, который должны производить специалисты при выдаче сертификата соответствия, рассматривается и количество пестицидов, микроэлементов и токсинов, которые содержатся в сахаре. К сожалению, при выращивании сахарной свеклы, сельхозпредприятия используют и гербициды, и удобрения. Часть этих веществ попадает в свеклу, и при переработке ее в сахар, оседает в нем.

Установлены четкие нормы допустимых вредных веществ в конечном продукте, за которыми строго следят и малейшее несоответствие забракует всю партию сезонного товара.

Кроме производства, важным этапов является хранение конечного продукта. Здесь также установлены четкие границы допустимого. Помещение, в котором будет складироваться готовый к отправке сахар, должно быть сухим, рядом не должно содержаться других товаров, пищевого или промышленного характера, в обязательном порядке всю продукцию необходимо укладывать на специальные поддоны.

Отдельное внимание стоит уделять температурному режиму, относительной влажности воздуха, не допускать чрезмерной сухости или влажности воздуха в складском помещении.

Для торговли в рамках Таможенного союза, данный продукт должен получить документ под названием декларация соответствия на сахар. В ней учтены нормы и стандарты ГОСТа, она подтверждает, что этот товар может быть представлен на рынке и безопасен для жизни и здоровья людей.

Технические условия ГОСТ сахар — это свод стандартов и правил на свекловичный сахар и тростниковый, в котором четко описаны все требования к данному продукту, начиная от размерной сетки на каждый вид товара и заканчивая требованиями к таре и способам хранения и перевозки.

Отдельно выделяются требования к сырью, из которого будет изготовлен конечный продукт. Здесь действуют несколько ГОСТов, зависит от того, какой материал будет использован для переработки — сахарная свекла, сироп или сырец тростникового сахара.

Если компания решила упрочить свои позиции на рынке, то она может получить дополнительно сертификат, следуя всем нормам, описанным в Технических условиях, тем самым дополнительно подтверждая высокое качество своей продукции.

В случае если торговля сахаром происходит не для нужд общественного питания, а для производства лекарственных препаратов, в химической отрасли или для промышленности, то сертификация данного продукта обязательна, ведь он выступает как сырье и должен соответствовать нормам и стандартам.

Сертификат качества на сахар позволит компании-производителю не просто заработать репутацию надежного поставщика, но и расширит рынки сбыта, тем самым повышая прибыль и наращивая обороты производства.

Действующий ГОСТ на сахар регламентирует многие нюансы производства и хранения, позволяет оценить качество продукции, ее соответствие стандартам и безопасность для потребителя. Компании, занимающиеся производством данного товара, прекрасно знают о том, как важно иметь безупречную репутацию в столь конкурентной среде и повышают ее за счет дополнительных подтверждений качества своего товара.

Получение сертификата соответствия на сахар — процедура энергоемкая, требующая времени, средств и терпения. Для того, чтобы все это заняло меньше времени, стоит обратиться к тем, кто знает все нюансы и требования законодательства. Необходимо учесть и получить сертификаты от производителей тары, оборудования для переработки, проанализировать правильность хранения, способы перевозки, соответствие персонала санитарно-эпидемиологическим требованиям и многое другое.

Команда специалистов, которая занимается подготовкой документов для прохождения сертификации, сможет в сжатые сроки предоставить лабораторные исследования в тех лабораториях, которые обладают необходимым оборудованием и специалистами, подготовит весь необходимый пакет документов, предложит решения для сложных вопросов.

Самостоятельный сбор и подготовка документов может занять больше времени, к тому же не все лаборатории аккредитованы на работу с таким продуктом. Можно потратить время и деньги и оказаться без необходимого лабораторного заключения, доверившись не тем специалистам. Поэтому сертификационные компании и предлагают свои услуги, ведь на каждый продукт у них есть именно та исследовательская группа, которая квалифицированно проанализирует конкретный продукт и предоставит все необходимые выводы и заключения.

С учетом того, что конкуренция на данном рынке очень высока, стоит воспользоваться преимуществом, получить сертификат соответствия, выиграть время на его получении и смело расширять рынок сбыта до границ стран-участников Таможенного союза. А с учетом того, что сферы использования сахара довольно обширны, то данный выход на международный рынок позволит значительно повысить свое влияние и прибыль любой компании.

ЗАКАЗАТЬ СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ И ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ НА САХАР