Russian Russian

 

Москва: +7 (495) 740 3228 | Санкт-Петербург: +7 (903) 286 8228 | E-mail: info@сертификат-декларация.рф 

Новости сертификации

Как выбрать водку по ГОСТу

28.04.2020

Если спросить русского человека, что он знает о водке, то ответ, скорее всего, будет незамедлительным «Все!».

На самом деле, столкнувшись с поиском информации, оказалось, что этот продукт, равно как и само происхождение слова, готовит немало сюрпризов.

 

Значение слова «водка» и история возникновения продукта

 

Само название «водка» в классическом для современного человека понимания появилось в средине 19 века. До этого крепкий алкогольный напиток с наших широт называли вином с разными вариациями — зелен-вино, горячее вино, русское вино. При этом слава о данном продукте уходит корнями примерно в 16 век. Как раз в это время «водкой» называли всевозможные настойки трав и других ингредиентов на спиртовом растворе, используемые только в медицине и в лекарственных целях. В польском языке слово «водка» означало небольшой водоем, дословно, «маленькая вода», что созвучно со старославянским языком схожего звучания и значения. В 17 веке многие иностранцы начали употреблять это слово в контексте «крепкий алкогольный напиток», называя его «русская водка» вместо «русского вина». В официальных документах это слово впервые появилось в 1684 году, где Петр Первый приказал взимать пошлину с ввозимой водки «ефимками». Но и в обиходе, и в официальной документации под водкой подразумевали настойки на спирту, закрашенную жидкость, а к прозрачной и бесцветной продолжали применять слово «вино». Дистилляция как процесс, вследствие которого получается и водка, применялся алхимиками еще в первом веке нашей эры, а распространение ржаного напитка высокой крепости началось в 14 веке на территории Руси. И, что примечательно, первые винокурни, начавшие производство данного продукта, размещались на территории монастырей. Как видно из сказанного выше, роль «великого придумщика водки» Менделеева сильно преувеличена. Этот миф зародился в следствие работы великого химика над диссертацией, тема которой звучала как трактат о соединении спирта с водой. Великий ученый не устанавливал стандарт в 40 градусов крепости, за него это сделали никому не известные чиновники, которые округлили привычные 38 градусов крепости напитка, предшествующего классической водке, таким образом стандартизировав и упростив срез качества для данного продукта. Такое изменение крепости делалось также из тех соображений, чтобы можно было получать привычные «полугаровые» 38 градусов, если производители или посредники разбавляли свой спиртной товар. «Полугар» - это тот самый предшественник, крепость которого измеряли поджиганием материи, смоченной в свежевыгнанном продукте. Если крепость соответствовала норме, то материал выгорал ровно на половину, полусгорел, полугар. 

 

Водка

 

Водка в наши дни

 

Производство этилового спирта длительное время оставалось прерогативой государства, монополия на него с переменным успехом то возвращалась к чиновникам, то ускользала в частный бизнес. Уже с середины 19 века у данной продукции было довольно широкое применение — медицина, пищевая промышленность, машиностроение и т. д. По достоинству оценили и высокий спрос у разных слоев населения на этот напиток, а также освоили каналы экспорта в другие страны. Но во время Первой мировой войны на территории Российской империи был введен запрет на продажу и употребление спиртосодержащих продуктов, и он был продлен в первые годы после революции. В 30-е годы советская власть вплотную подошла к проблеме стандартизации продукции, поэтому было принято решение чистую смесь спирта и воды именовать «водка», а всю подобную продукцию разделить на две категории — водка и водка особая, в которой допускалось содержание красящих или ароматических элементов, в то же время, не заглушающих привычный вкус и запах напитка. Те же продукты, которые ранее именовались водкой, стали называться водочным изделием, в том числе и всевозможные настойки на травах, ягодах и фруктах. Длительное время оставаясь одним из самых популярных продуктов на рынке алкогольных напитков, известная далеко за пределами нашей страны, водка продолжает вызывать споры как в среде производителей, так и между целыми странами. Известные и малоизвестные торговые марки, кустарные производители и домашние умельцы имеют свой собственный рецепт данного напитка, тщательно скрываемой и хранимой коммерческой тайной остаются пропорции, время брожения, температура и другие факторы, влияющие на вкус и запах. Но одно остается неизменным — стандарты ГОСТа, которые должны соблюдать все производители, предлагающие продукцию на российский рынок или на рынки стран-участниц Таможенного союза.

 

ГОСТ 12712-2013 "Водки и водки особые. Общие технические условия"

 

В том разнообразии алкогольных напитков, которые нам предлагают производители и торговые сети, очень сложно найти то, что придется по душе на долгие годы. Нет, у некоторых есть свои любимые марки и их продукция, и, оставаясь консерваторами, они покупают из года в год только один вид водки. Другие, наоборот, всегда стараются попробовать что-то новое, дегустируют новые вкусы, выбирают новых производителей, экспериментируют с разными торговыми марками. Третьи, приходя в магазин, берут первую, попавшуюся в глаза, не задумываясь над вкусовыми и другими качествами. Всех их объединяет одно — они доверяют торговым точкам и производителям, предлагающим свою продукцию. Иногда в новостной ленте всплывает новость о том, что кто-то отравился фальсификатом, купив некачественную продукцию. Для того, чтобы избежать недоброкачественной продукции на рынке, был разработан ГОСТ, которому должна соответствовать любая водка, представленная на полках магазинов и торговых сетей. Согласно этому документу, который был введен на территории многих стран-участниц Таможенного союза, а в РФ — в 2014 году, этот напиток разделяют так же, как и в первом стандарте СССР — водка и водка особая. Согласно данному документу, эти два вида исследуются по следующим параметрам:

  • органолептическим, где указаны характеристики внешнего вида, а именно, что жидкость должна быть прозрачная, без осадка или посторонних примесей, не иметь постороннего, кроме присущего данному продукту, запаха, иметь мягкий вкус. Что характерно, разработчики стандартов сделали скидку для производителей, которые разнообразили собственную продукцию и допускают в бутылке примеси сусального золота или серебра, специальные колосья с зернами, или другие декоративные предметы, не противоречащие данному ГОСТу;
  • физико-химическим, а именно указывают диапазон крепости водки, в зависимости от сорта продукции, он колеблется от 37.5 до 56.0;
  • содержание вредных химических веществ или токсических элементов не должно превышать допустимую норму, указанную в ГОСТе;
  • в производство допускается только сырье и материалы, имеющие собственные характеристики, соответствующие аналогичным ГОСТам по каждому продукту;
  • требования к упаковке и маркировке продукции указываются в отдельных ГОСТах, принятых на территории каждой из стран, использующих данный нормативный акт;
  • водка, как многие другие товары, используемые широкими массами населения, должна проходить анализ качества, о чем указано в данном документе с полной процедурой забора проб на анализ, а также с четким регламентом проведения исследований и перечнем характеристик, по которым будет установлено соответствие ГОСТу.

Водка — это тот напиток, срок годности на который не устанавливается, но маркировка и информация о продукте должна быть на каждой бутылке, в каждой партии и у каждого добросовестного продавца алкогольной продукции.

 

Декларация соответствия и добровольная сертификация водки

 

Для данного алкогольного напитка, как и для многих других продуктов, сертификат соответствия не является обязательным документом, для подтверждения качества достаточно лишь декларации соответствия. Для того, чтобы получить данный документ, нужно руководствоваться тремя Техническими регламентами Таможенного союза. 

Первый из ТР ТС - ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.

Этот документ регламентирует безопасность для потребителя целого ряда продуктов питания, напитков и вспомогательных элементов. Основной задачей данного регламента является недопуск на рынок тех веществ, которые могут нанести непоправимый ущерб жизни и здоровью человека. Водка — напиток специфический, содержащий вещества, которые, при их плохом качестве, могут привести к серьезным заболеваниям и даже летальному исходу, поэтому соблюдение норм, указанных в этом ТР является обязательным для всех производителей и этой продукции в том числе.

Второй -  ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, в котором подробно указаны нормы и характеристики для ряда пищевых продуктов, в том числе и водки.

Как целостный продукт, этот алкогольный напиток должен быть высококачественным и не содержать токсичных и вредных веществ, соответствовать нормам безопасности и быть пригодным к употреблению в готовом виде.

Третий - ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки.

Именно он регламентирует правильную маркировку этой продукции, приемлемую для всех стран-участниц Таможенного союза. В обязательную маркировку должны входить:

  • наименование;
  • состав;
  • объем;
  • дату производства;
  • информацию о производителе с обязательным указанием фактического места производства и юридического адреса;
  • условия хранения;
  • ограничения для употребления, в том числе относительно возраста, предупреждение об использовании продукта не по назначению или другую информацию подобного характера;
  • пищевая ценность продукта;
  • содержание или отсутствие ГМО и другую информацию, способную рассказать потребителю о продукте.

 

Водка особая

 

Данные технические регламенты приняты и одобрены на территории всех стран, являющихся участницами Таможенного союза, в том числе и на территории Российской Федерации. Учитывая специфику данной продукции и то, насколько популярным товаром она является многие века, а также то, что этот рынок является высококонкурентным, стоит задуматься о том, чтобы пройти добровольную сертификацию продукции. Помимо того, что это даст ряд преимуществ производителю, этот шаг позволит повысить доверие у потребителей, ведь станет своеобразным знаком качества и надежности и самой компании, и производимых ею товаров. Добровольная сертификация позволит укрепить свои конкурентные позиции, докажет отменное качество продукции, позволит наладить длительные и надежные партнерские отношения с поставщиками и торговыми сетями на международном рынке, повысит устойчивость на рынке и снизит риск фальсификации сертифицированной продукции недобросовестными конкурентами. Наша компания готова предложить свои услуги для прохождения процедуры добровольной сертификации для всех компаний, которые занимаются выпуском алкогольной продукции. Не имеет значения, сколько лет на рынке представлена компания, новые условия бизнеса требуют повышения надежности как для крупных холдингов, так и для мелких предпринимателей. Следуя нашим рекомендациям и пользуясь нашим профессионализмом, каждый из наших клиентов сможет быстро и качественно как задекларировать свою продукцию, так и сертифицировать ее. Каждый должен заниматься именно тем, в чем является профессионалом, производители алкоголя — делать отличный продукт, наша команда — сделать все возможное, чтобы на рынке были представлены только качественные товары.

 

СЕРТИФИКАЦИЯ ВОДКИ

Комментарии   
+32 # Алексей 29.04.2020 07:02
Водка - на данный момент необходима не столько для употребления, сколько для дезинфекции рук, предметов и других вещей.
Заказывал сертификацию продукции по госту водки, мне всё сделали вовремя быстро и профессионально. Сотрудники этой компании замечательные
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+29 # Алексей 29.04.2020 14:13
Данный продукт очень популярен во всем мире,и сертификация должна быть строгой и обязательной, я лично если покупаю водку на какие либо мероприятие обращаю внимание на сертификацию производителя, и не ленюсь проверять на сайте, сейчас это не сложно. Поддельной водки к сожалению достаточно(
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+11 # Михаил 30.04.2020 14:54
Выбор водки в нашей стране процесс немаловажный. Так как многие травятся, выбрать водку по госту очень важно. Ведь от качество зависит и здоровье людей.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+5 # Anton 22.05.2020 16:53
Цитирую Михаил:
Выбор водки в нашей стране процесс немаловажный. Так как многие травятся, выбрать водку по госту очень важно. Ведь от качество зависит и здоровье людей.

Реально многие травятся! У нас в Мордовии несколько человек со свадьбы - насмерть. Был случай. Покупали бы хозяева торжества водку с сертификатом, не было бы жертв.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+12 # Николай 30.04.2020 22:34
Совсем недавно обращался за сертификатом соответствия в вашу Московскую организацию, так как нужно было срочно наладить продажу напитков) все сделали четко и в срок.
Рекомендую!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+10 # Сергей 01.05.2020 08:01
Что-то мне подсказывает, что то, что продают сейчас в наших магазин вряд ли можно назвать водкой. Это скорее спирт, разбавленный водой. Причем спирт не самого высшего качества. Вот бы ГОСТ ещё бы предусматривал пункт о том, чтобы не было похмелья :-*
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+7 # Василий 01.05.2020 17:32
Всегда пил водку и даже не думал о ГОСТе, сертификате и т.п. Полгода назад купил ректификационную колонну и, так как она производит чистый спирт, заинтересовался ГОСТами и на водку и на пищевой спирт.
Почитал ГОСТы, послал на проверку свой спирт и он оказался лучше ГОСТа, по метилу, например, в 50 раз! После этого я взял на собственный анализ 4 разных водки, которые делаются "по ГОСТУ". И ужаснулся. Пить спирт, перегнанный из водки невозможно - он ТЕХНИЧЕСКИЙ. Так что ГОСТ не особо спасает, очеивдно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+6 # Саня 02.05.2020 08:35
Прочитав данную информацию многое для себя узнал и понял, думаю многим статья будет интересна.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+6 # Олег 02.05.2020 09:07
Я думаю последнее время водку сами делают, но не в моем случае, потому что я нашел вас и теперь знаю всю технологию по которой я могу расчитывать только на вас и работать с вами.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Вася 02.05.2020 11:20
Согласен со всеми выше написанными комментариями, сейчас действительно важно не нарваться на подделку, ведь многие травятся.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Артем 03.05.2020 08:56
День добрый. Какие подтверждающие документы нужны мне для сертификации, чтобы торговать алкогольными напитками,такие как, водка, вино, коньяк?И сколько по времени займет оформление на вашем сервисе?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Леонид 03.05.2020 09:23
Водка была и будет у русского человека одним из видов продукции. Соответствует ли водка ГОСТу? Бывает соответствует, бывает нет. Но то, что продукция должна быть сертифицирована это обязательно. Торговать несертифицированным продуктом запрещено. По вкусовым качествам она будет обязательно отличаться, потому что изготовители разные. Так же как и хлеб.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Алик 03.05.2020 10:55
Вот значит как все это должно соответствовать качеству. У меня были совсем другие впечатления о данном продукте.Хорошо что к вам обратился.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+5 # Petr 05.05.2020 11:17
В наши дни очень сложно найти качественную водку. Производители больше ориентированы на зарабатывании денег, а не в попытках угодить клиенту!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Борис 06.05.2020 11:26
Если честно то я никогда не задавался таким вопросам, но было интересно узнать. Просто по старинке выбираю этот алкогольный напиток от проверенного временем производителя. Учитывая массовость подделок даже надпись ГОСТ ничего не дает!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Сергей 09.05.2020 21:47
С подорожанием данного напитка его развелось столько много разных видов и названий что глаза разбегаются. Но к сожалению не вся водка качественная как его красочная этикетка, не говоря уже разнообразной форме тары куда она наливается. Поэтому сертификаты декларации просто необходимы что бы как можно меньше людей травилось от данной продукции.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Мизаил 11.05.2020 13:20
Почему люди пишут что водкой можно дезинфицировать? Искал на сайте именно сертификацию дезинфицирующих средств и поиск выдал новость про водку.
Для дезинфекции необходимо использовать спирт, разведенный до 70 градусов. Водка не достаточно растворяет жировые оболочки бактерий и не инактивирует вирусы.
Буду дальше искать сертификацию дезинфицирующих средств на этом сайте.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Алексей 12.05.2020 13:11
Сейчас много разных напитков. И напороться на подделку очень легко. Обращался за сертификатом соответствия.Все сделали четко и в срок. Довериться можно. Рекомендую!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Алексей Смирнов 14.05.2020 06:52
Водки много,а вот выбрать очень сложно,так как может попасться подделка,и мы можем отравиться!! В данный момент используют как антисептик)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Сергей Елизаров 21.05.2020 09:25
Прочитал название статьи и вспомнил 90-е годы. Сейчас , конечно , ситуация изменилась в лучшую сторону , но недавно купил водку в обычном магазине , попробовал и вылил её в раковину. Теперь покупаю алкогольные напитки ( в основном проверенные ) только в крупных сетях - Магнит , Пятёрочка. В статье написано , что есть водка и водка особая , нужно точнее узнать , чем они отличаются.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Иван 22.05.2020 10:51
Очень полезная статья. В СССР действительно был ГОСТ.....А сейчас одни ТУ....Вот и качество ушло.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Иван 22.05.2020 10:58
Водка - это не заменимый продукт для русского человека, как в радости так и в горе. Хорошая водка, как я считаю была только при СССР...то есть по ГОСТу. Потому , что была большая ответственность перед народом и законом. Статья очень хорошая и полезная. Все грамотно и доступно представлено. Да и вообще здесь на этом сайте очень много интересных статей..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+2 # Михаил 28.05.2020 08:45
А я водку не по ГОСТУ выбираю, зачем он вообще нужен?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Наталья 12.08.2020 17:26
Наша организация обращалась за сертификатом, сама я в этом не участвовала, но сотрудники отвечающие за это говорили, что сделали все хорошо и вовремя. Были очень приятно удивлены. Остались очень довольны, тем более у нас, насколько я знаю, время поджимало и надо было срочно получить сертификаты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Добавить комментарий


Сертификат Декларация

Сертификат Декларация!

Мы поможем Вам получить разрешительную документацию, такую как: Сертификат соответствия техническому регламенту Таможенного союза, Декларация соответствия Таможенного Союза, Свидетельство о государственной регистрации продукции Таможенного союза, Экспертное заключение роспотребнадзора, Сертификат соответствия ГОСТ Р, добровольный сертификат ГОСТ Р, сертификат пожарной безопасности, Декларация о соответствии техническому регламенту Таможенного союза.

Заказать услугу