26.08.2019

Где можно приобрести мед по ГОСТу

Грамотные покупатели всегда стараются выбрать натуральный продукт, в частности хороший мед на рынке или в супермаркете. Но в процессе выбора товара есть определенные секреты и стандарты, которые нужно учесть. Для этого создан ГОСТ мед натуральный, позволяющий распознать доброкачественный товар и избежать сделки с недобросовестными продавцами.В первую очередь стоит отметить, что ГОСТ мед разработан не просто так, он позволяет приобрести высококачественный, безопасный и надежный продукт по умеренной цене. Продавцы с хорошей репутацией стараются реализовывать товар, придерживаясь установленных правил, стандартов и условий. Где купить настоящий мед?

На некачественный продукт можно наткнуться не только в магазине или супермаркете, но и на ярмарке, где мед продают непосредственно пасечники. Как показывает практика, на все пчеловоды придерживаются государственных стандартов. Поэтому важно перед покупкой ознакомиться с ГОСТ мед 2019. Иногда продавцы реализуют старый мед, хотя внешний вид может и не говорить об этом факте. При этом пчеловоды могут намерено прикармливать пчел сахарным сиропом и давать антибиотики в неограниченном объеме. Все это влияет на состав и качество продуктового изделия.

Добросовестный продавец меда должен при себе иметь соответствующие документы:

1. Документацию о санитарно-ветеринарном осмотре.
2. Паспорт на проведение подобной деятельности. В данном документе должна быть отмечена информация о пчелах и результаты осмотра пасеки.
3. Разрешение от местных властей.
4. Положительный анализ меда в лаборатории.

На рынке продавцы не всегда представляют данные документы, а вот в супермаркетах магазинах получить нужную документацию проще. Дело в том, что многие магазины дорожат своей репутацией и регулярно проверяют товар на испорченность. Эксперты рекомендуют посещать проверенные и надежные торговые точки, где собственники бизнеса могут не только представить документы на товар, но и гарантировать качество.

Мед на развес или фасованный?

Если выбрано место для покупки меда, пора присмотреться к качеству товара. Благонадежный развесной мед имеет следующие признаки:

1. Нормальный мед не имеет жидкой консистенции все 12 месяцев, так как после медосбора изделие быстро кристаллизуется. Хотя мед из вереска может пребывать в жидком виде долгое время.
2. Зимой продавцы иногда переплавляют жидкий мед, лишая его полезных свойств.
3. Если на полке магазина качественный продукт, то мед по ложке будет стекать очень медленно.
4. Натуральный продукт накручивается на ложку ровными долями.
5. Если на поверхности меда образуется вздутие, то продукт недоброкачественный.
6. Высококачественный продукт бродить не будет.
7. Как правило, развесной мед можно не только осмотреть внешне, но и попробовать на вкус. При этом вкус должен быть сладким, не едким и приятным. А вот приторность говорит о том, что в составе товара присутствует сахарный сироп в большом количестве.
8. Натуральный товар тает во рту, не оставляя после себя никаких осадков.
9. Что касается аромата, то он дожжен быть ярко выраженным, приятным и заметным. Подделка не имеет аромата.
10. Мед может быть разных оттенков: коричневый, желтый, светлый, янтарный и т.д. Если есть пятна или полосы на меде, то лучше отказаться от продукции.
11. Остатки растений в меде не говорят о качестве товара. Добросовестные продавцы всегда фильтруют продукцию.
12. При растирании меда между пальцами не должно оставаться комочков, в ином случае это подделка.
13. Также уровень качества можно проверить посредством раскаленной проволоки, окунув ее в мед. Натуральный продукт никогда не прилипнет к металлу.

В магазине есть возможность приобрести фасованный продукт, который нельзя попробовать на вкус. В связи с этим можно проанализировать другие признаки:

1. На этикетке товара должна быть следующая информация: место производства, адрес компании, время сбора, дата упаковки продукции, условия хранения, вес, документы о качестве товара.
2. Густота и консистенция меда должна быть ровной. Незрелый продукт имеет густой нижний слой и жидкий – верхний.
3. Плохим знаком является наличие белых жилок или слоев. Это говорит о том, что в изделии есть примеси.
4. Перевернутая банка не должна спровоцировать появление множества пузырьков, иначе товар поддельный.
5. Продукция прозрачной быть не должна, так как наличие данного фактора свидетельствует о процедуре кипячения.
6. Максимальный срок годности – несколько лет с момента упаковки.
7. На банке или таре должны быть данные о виде меда (цветочный, падевый или смешанный).
8. Также на банке должна быть указана информация о растении, с которого собран мед.

Выбор высококачественного сотового меда

Чтобы не попасть впросак в процессе покупки сотового меда, необходимо рассмотреть следующие рекомендации:

1. Цвет сот должен быть исключительно светлым или даже белым.
2. Стенки в сотах должны быть тонкими.
3. Не рекомендуется покупать темные соты, так как это значит, что продукт лежалый. Ко всему прочему темные соты часто вызывают у людей аллергическую реакцию.
4. Соты должны находиться в закрытом состоянии.
5. Сухие или размороженные соты не имеют достаточного количества полезных веществ.

Чтобы приобрести действительно полезный и качественный продукт, нужно научиться выбирать мед. В ином случае существует высокая вероятность отравиться или наткнуться на недоброкачественный товар.

Сведения о стандарте ГОСТ мед

ГОСТ мед технические условия придуманы не просто так, они позволяют покупателям приобретать безопасный продукт питания с оптимальным содержанием полезных веществ. Особенно ценным и дорогим считается мед монофлорный, который состоит из одного растения. На этот вид меда даже есть отдельный ГОСТ - 31766-2012. ГОСТ мед натуральный технические условия допускает легкий аромат цветов и специфический привкус. Привкус карамели и отсутствие запаха говорят о недоброкачественном продукте питания. Согласно ГОСТ, пчелиный продукт должен храниться в хорошо защищенных помещениях и при температуре не выше 20 градусов по Цельсию. Желательно, чтобы продукт как можно меньше контактировал с солнечными лучами.  

Сейчас на рынке применяют множество вариантов фальсификации, некоторые подделки можно проверить лишь лабораторным путем.

Резюме

Где купить качественный мед , решает непосредственно покупатель, сейчас имеется большое количество торговых точек с вкусным и полезным лакомством. В связи с этим лучше выбирать продукцию по установленным стандартам, так как это гарантия избежать сделки с недобросовестными продавцами, которые вместо натурального меда продают фальсификат.

Производители и продавцы меда обязаны использовать ГОСТ, чтобы соответствовать высоким стандартам качества. Также технические условия должен знать и покупатель, это позволит выбрать натуральный продукт и заключить сделку с добросовестным продавцом.